Yazı Detayı
07 Haziran 2018 - Perşembe 10:06
 
Şanlıurfa'da külünçe telaşı
Mehmet Halhalli
mhmthalhallii@gmail.com
 
 

Ramazan Bayramına sayılı günler kala Şanlıurfa'da evler de tatlı bir telaş başladı. Hemen hemen tüm evlerde un, şeker ve maya alınmaya ve aranmaya başladı. Neredeyse birçok dükkanda un bulmak zor hale geldi. Şanlıurfa'da gelenek haline gelen Bayram külünçesi için tüm evlerde hazırlıklar tamamlandı.

 

Evlerde bir araya gelen kadınlar sırasıyla birbirlerine Külünçe yaparak bayrama hazırlık için birlikte hareket ediyorlar. Birlik ve beraberlik nişanesi olan külünçe her bayramda Şanlıurfa'da yaşanmaktadır.

 

Evlerde bir araya gelen kadınların bir kısmı şeker,un ve mayayı hazırlarken kimisi de evin çocuklarını bakar. Aynı zamanda iftara hazırlık için o evin yemekleri yapılması için yardımcı olurlar.

Kimisi külünçe yaparken sadece 3-4 günlük düşünürken kimileri ise haftalık yaparak doyasıya külünçe yemenin zevkine varmak istiyor.

 

Külünçe yapan bayanlar tatlı bir yorgunluktan yaşıyorlar ama birlikte sohbet etmeleri o yorgunluğu alıp götürüyor.

Peki kadınların yaşadığı heyecan ve yorgunluğu elbette Urfalı fırıncılar da yaşamıyor değil. Urfa'da külünçe döneminde fırıncıları yoğun bir tempo bekliyor.

 

Fırıncılar, bayrama külünçeleri yetiştirmek için iftardan sonra sahura kadar külünçe yapma telaşına giriyor. Vatandaşlar ve fırıncılar arasında zaman zaman külünçe neden yandı neden iyi olmadı telaşı yaşansa da genelde mutlu bir şekilde işler yoluna girer.

Şanlıurfa'da külünçenin serüveni bu şekilde diyerek sözlerime son veriyorum.

Sağlıcakla kalın...

 
Etiketler: Şanlıurfa'da, külünçe, telaşı,
Haber Yazılımı